Quinoa sušenky s čokoládou

Budeme potřebovat (na 12 sušenek):

  • 2 hrnky quinoa mouky
  • 1 celé vejce + 1 žloutek
  • 2/3 hrnku rozpuštěného kokosového oleje
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • třtinový nebo kokosový cukr (dle chuti)
  • 1/2 hrnku čokoládových peciček
  • špetka soli
Postup: Ve velké míse vyšlehejte kokosový olej, cukr, vejce a žloutek. Ke směsi přidejte mouku smíchanou s kypřícím práškem a špetkou soli. Nakonec vsypte čokoládové pecičky a vše společně promíchejte. Pomocí rukou vytvarujte kulaté sušenky a položte je vedle sebe na plech vyložený pečícím papírem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 10-15 minut. Po upečení nechte sušenky vychladnout.