ŠMAKOUN…štíhlé nudle s květákovou omáčkou

Květáková omáčka je nádherně krémová a navíc úplně bez tuku. Jakmile ji jednou ochutnáte, už nebudete chtít nikdy jinou.
Budeme potřebovat (na 2 porce):

  • Šmakoun štíhlé nudle (270 g)
  • 1 hrnek zeleninového vývaru
  • 1/2 hrnku mléka
  • 1 menší květák
  • 2 lžíce přepuštěného másla
  • 4 stroužky česneku
  • 2 lžíce lahůdkového droždí
  • lžíce citronové šťávy
  • sůl, pepř 
Postup: Květák rozebereme na růžičky a v mírně osolené vodě ho uvaříme doměkka. Mezitím si na pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a orestujeme na něm plátky česneku. Vodu z květáku slijeme a uvařený květák vhodíme do mixéru. Přidáme zeleninový vývar, orestované máslo s česnekem, a lahůdkové droždí. V průběhu mixování postupně přiléváme mléko tak, aby měla omáčka krémovou konzistenci. Nakonec omáčku dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a můžeme podávat.

Dobrou chuť :-)